Biscotti cacao e nocciole

Ingredienti:13092011778

  • 300 g di burro
  • 120 g di zucchero a velo
  • 50   g di panna
  • 30   g di cacao amaro
  • 360 g di farina 00
  • 150 g di nocciole tostate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bacca di vaniglia

 

 

 

Preparazione:

mettiamo in planetaria il burro morbido a pezzetti con lo zucchero, la polpa della vaniglia e il sale e cominciamo ad impastare…

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…mentre impastiamo aggiungiamo la panna a filo e una volta incorporata aggiungiamo la farina e il cacao precedentemente setacciati e continuiamo ad impastare…

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…nel frattempo avremo tostato le nocciole e dopo averle spezzettate grossolanamente le inseriamo nell’impasto…

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…a questo punto mettiamo in un quadro di acciaio (sopra un foglio di carta forno) il composto che livelliamo con una spatola ottenendo una mattonella di circa 2 cm di altezza…

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…ora mettiamo in frigorifero per far rapprendere l’impasto che poi taglieremo, prima in bastoncini di 4 cm circa di spessore e poi faremo delle fettine di 1 cm circa di spessore che metteremo su una teglia con un foglio di cartaforno…

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…Cuociamo in forno a 170°C per circa 20 minuti…

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Commenti

Federica Simoni ha detto…
me li ero persi...decisamente deliziosi!!

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