Zabaione

Ingredienti: 03062011487

  • 500 g di marsala o moscato
  • 150 g di tuorli
  • 150 g di zucchero semolato
  • 20  g di amido di mais
  • 20  g di amido di riso
  • 1/2 bacca di vaniglia

 

 

 

 

 

Preparazione:

la preparazione è la medesima della crema pasticcera (quindi evito di ripeterla), solo che invece di mettere in un pentolino latte e panna  mettiamo a scaldare il marsala facendo raggiungere quasi il bollore e poi inserendo i tuorli montati con lo zucchero.

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