Zabaione
Ingredienti: 
- 500 g di marsala o moscato
- 150 g di tuorli
- 150 g di zucchero semolato
- 20 g di amido di mais
- 20 g di amido di riso
- 1/2 bacca di vaniglia
Preparazione:
la preparazione è la medesima della crema pasticcera (quindi evito di ripeterla), solo che invece di mettere in un pentolino latte e panna mettiamo a scaldare il marsala facendo raggiungere quasi il bollore e poi inserendo i tuorli montati con lo zucchero.
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